Эстетика во всем, или новое качество отдыха

«Молекулярная кухня — это не попытка накормить публику невероятной бессмыслицей и шокировать консервативных гурманов, а подход к приготовлению пищи, обобщивший всевозможные кулинарные феномены и современные инновационные технологии».
Каталонский повар Ферран Андриа

Андрей Рыженков,
заместитель управляющего
парк-отеля «Европа»

Совсем недавно в нашем городе появилось новое уютное местечко со своим характером и стилем, где можно насладиться приятной дружеской атмосферой, высоким сервисом, стильным интерьером и побаловать себя изысканными кулинарными шедеврами. Новый ресторан People расположился в живописном сосновом бору в комплексе ресторана «Шишка».

? Андрей Иванович, когда состоялось открытие ресторана People?
? Открытие нашего ресторана стало подарком для всех влюбленных пар. Первых посетителей мы встречали 14 февраля, был прекрасный романтический вечер.

? Расскажите об интерьере. Как появилась основная идея его дизайна?
? Понимаете, в Белгороде очень мало уютных мест с непринужденной обстановкой, где можно полноценно отдохнуть, покурить кальян и насладиться прекрасными блюдами — шедеврами гастрономической Европы. Мы же решили предложить нечто новое. Вся концепция завязана на эстетике. В распоряжении наших гостей большой и весьма оригинально оформленный уютный зал на 30 человек, а также банкетный зал на 10 человек, где можно не только отметить любой праздник, встретиться с друзьями, провести время всей семьей, организовать романтический вечер, но и провести бизнес-переговоры. Демократичная обстановка; мягкие кресла, обшитые красной кожей; на стенах — фотографии известных людей, актеров, музыкантов; приглушенный свет — все это располагает к приятной беседе. Ресторан People — это место для истинных почитателей комфорта, качественной кухни и незабываемого отдыха. У нас все красиво — красивые блюда, красивый интерьер, красивая посуда… Из окон ресторана открывается удивительный вид на живописный сосновый бор, где можно прогуляться, подышать свежим воздухом и послушать пение птиц.

? Несколько слов о меню, которое представлено в People.
? Меню разработано зарубежными специалистами. Акцент сделан на молекулярной кухне, в основе которой лежат европейские блюда, которые являются признанной классикой кулинарного мира. Мы используем только свежие натуральные продукты, дорогие сорта мяса, рыбы и пр. Даже самый привередливый гурман сможет по достоинству оценить наше меню. Что касается ценовой политики, то в People она достаточно демократична.

? А почему Вы назвали ресторан именно People?
? У нас была идея — создать такое заведение, куда сможет прийти любой желающий, доступное для всех место отдыха, которое объединяет и связывает людей. Не случайно в оформлении интерьера мы использовали фото многих знаменитостей.

? Поделитесь дальнейшими планами.
? Мы всегда рады гостям и стараемся сделать все для их удобства и комфорта. На данном этапе мы стремимся не просто привлечь внимание посетителей, но и завоевать их искреннее расположение. В дальнейшем мы планируем организовывать различные развлекательные программы, вечера живой музыки, где будет звучать скрипка, саксофон, возможно, виолончель. В скором будущем в инфраструктуре нашего комплекса, в шаговой доступности от ресторанов People и «Шишка» появится фитнес-центр элит-класса.

Без-имени-1.jpg МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ

Молекулярная кухня или молекулярная гастрономия – модная кулинарная тенденция, обозначающая различные блюда с необычными свойствами и сочетаниями компонентов. Говорят, что молекулярная кухня – прерогатива истинных профессионалов. Основоположником молекулярного направления считают парижского гастронома-химика и автора кулинарных томов Эрве Тиса. Готовый к экспериментам и новшествам в мире кулинарии Тис уверяет, что управление молекулярными структурами может помочь разнообразить и улучшить качество продуктов.