Хачапури с ягодами

Что нам понадобится: слоеное дрожжевое тесто — 250 г (можно купить готовое), сыр сулугуни — 150 г, яйцо — 7 шт, сахарная пудра — 25 г, молоко — 1/2 литра, сахар — 100 г, мука — 30 г, ягоды (малина, голубика, клубника, ежевика) — количество и состав каждый определяет по вкусу. Не забудьте приберечь веточку свежей мяты в качестве украшения своего десерта.

Процесс: раскатать скалкой тесто по форме прямоугольника, края смазать яичным желтком, сыр сулугуни натереть на крупной терке, добавить один желток и сахарную пудру, перемешать. Выкладываем получившуюся массу на тесто и сворачиваем "конвертом". Надрезать сверток и загнуть края внутрь, чтобы получился открытый пирог. Дать тесту немножко "подойти", а дальше отправить в духовку и запекать в течение 15—20 минут (при температуре 180 градусов). Начинаем готовить заварной крем: в кипящее молоко добавить смесь из пяти желтков, сахара (100 г) и муки. Варить полученный состав на плите порядка 3—4 минут, периодически помешивая.

Достать готовый хачапури, сверху украсить заварным кремом, выложить ягоды и посыпать сахарной пудрой. Венчаем наш пирог веточкой мяты. Десерт готов.

Comments12313Array ( [ID] => 4001 [~ID] => 4001 [IBLOCK_ID] => 28 [~IBLOCK_ID] => 28 [CODE] => [~CODE] => [XML_ID] => 4001 [~XML_ID] => 4001 [NAME] => Хачапури с ягодами [~NAME] => Хачапури с ягодами [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [DATE_ACTIVE_FROM] => 16.06.2014 12:47:00 [~DATE_ACTIVE_FROM] => 16.06.2014 12:47:00 [DATE_ACTIVE_TO] => [~DATE_ACTIVE_TO] => [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [PREVIEW_TEXT] => Вообще, грузинский пирог хачапури не подразумевает сладкой начинки. Однако любители экспериментов, решили пойти против гастрономической природы и создали сладкую, интерпретацию традиционной грузинской закуски. [~PREVIEW_TEXT] => Вообще, грузинский пирог хачапури не подразумевает сладкой начинки. Однако любители экспериментов, решили пойти против гастрономической природы и создали сладкую, интерпретацию традиционной грузинской закуски. [PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html [DETAIL_TEXT] => Что нам понадобится: слоеное дрожжевое тесто — 250 г (можно купить готовое), сыр сулугуни — 150 г, яйцо — 7 шт, сахарная пудра — 25 г, молоко — 1/2 литра, сахар — 100 г, мука — 30 г, ягоды (малина, голубика, клубника, ежевика) — количество и состав каждый определяет по вкусу. Не забудьте приберечь веточку свежей мяты в качестве украшения своего десерта.

[~DETAIL_TEXT] => Что нам понадобится: слоеное дрожжевое тесто — 250 г (можно купить готовое), сыр сулугуни — 150 г, яйцо — 7 шт, сахарная пудра — 25 г, молоко — 1/2 литра, сахар — 100 г, мука — 30 г, ягоды (малина, голубика, клубника, ежевика) — количество и состав каждый определяет по вкусу. Не забудьте приберечь веточку свежей мяты в качестве украшения своего десерта.