Ризотто с соусом песто и кедровыми орешками
Ингредиенты (4 порции)
Масло оливковое | 9 столовых ложек |
Лук жемчужный | ½ штуки |
Рис арборио | 300 г |
Вино белое сухое | 100 мл |
Бульон овощной | 1,2 л |
Базилик зеленый | 80 г |
Орехи кедровые | 40 г |
Орехи кедровые обжаренные | 30 г |
Тимьян | 4 стебля |
Петрушка | 4 стебля |
Сыр пармезан тертый | 80 г |
Соль | по вкусу |
Способ приготовления (25 минут)
1. Для приготовления соуса песто смешать листья базилика с необжаренными кедровыми орешками, влить 5 столовых ложек оливкового масла, добавить немного соли, все измельчить в блендере до однородной массы и добавить 40 грамм тертого сыра.
2. Для ризотто на оливковом масле слегка обжарить мелконарезанный лук, 1 минуту. Добавить рис и прогревать в сковороде 2–3 минуты.
3. Влить белое вино и выпарить до исчезновения запаха алкоголя.
4. Постоянно помешивая, влить овощной бульон и довести ризотто до готовности (степень готовности — серединка риса должна быть немного жесткой).
5. За 1–2 минуты до готовности соединить ризотто с соусом песто, перемешать и посолить по вкусу. 6. Готовое ризотто выложить на блюдо, посыпать обжаренными орешками, тертым сыром, украсить веточками тимьяна и петрушки.
Comments12313Array
(
[ID] => 2999
[~ID] => 2999
[IBLOCK_ID] => 28
[~IBLOCK_ID] => 28
[CODE] =>
[~CODE] =>
[XML_ID] => 2999
[~XML_ID] => 2999
[NAME] => Ризотто с соусом песто и кедровыми орешками
[~NAME] => Ризотто с соусом песто и кедровыми орешками
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[DATE_ACTIVE_FROM] => 31.03.2014 18:07:00
[~DATE_ACTIVE_FROM] => 31.03.2014 18:07:00
[DATE_ACTIVE_TO] =>
[~DATE_ACTIVE_TO] =>
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[PREVIEW_TEXT] => По желанию, это блюдо можно приготовить без сыра и вина и подавать как постное блюдо.
[~PREVIEW_TEXT] => По желанию, это блюдо можно приготовить без сыра и вина и подавать как постное блюдо.
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
[DETAIL_TEXT] =>
Ингредиенты (4 порции)
Масло оливковое | 9 столовых ложек |
Лук жемчужный | ½ штуки |
Рис арборио | 300 г |
Вино белое сухое | 100 мл |
Бульон овощной | 1,2 л |
Базилик зеленый | 80 г |
Орехи кедровые | 40 г |
Орехи кедровые обжаренные | 30 г |
Тимьян | 4 стебля |
Петрушка | 4 стебля |
Сыр пармезан тертый | 80 г |
Соль | по вкусу |
Способ приготовления (25 минут)
1. Для приготовления соуса песто смешать листья базилика с необжаренными кедровыми орешками, влить 5 столовых ложек оливкового масла, добавить немного соли, все измельчить в блендере до однородной массы и добавить 40 грамм тертого сыра.
2. Для ризотто на оливковом масле слегка обжарить мелконарезанный лук, 1 минуту. Добавить рис и прогревать в сковороде 2–3 минуты.
3. Влить белое вино и выпарить до исчезновения запаха алкоголя.
4. Постоянно помешивая, влить овощной бульон и довести ризотто до готовности (степень готовности — серединка риса должна быть немного жесткой).
5. За 1–2 минуты до готовности соединить ризотто с соусом песто, перемешать и посолить по вкусу. 6. Готовое ризотто выложить на блюдо, посыпать обжаренными орешками, тертым сыром, украсить веточками тимьяна и петрушки.
[~DETAIL_TEXT] =>
Ингредиенты (4 порции)
Масло оливковое | 9 столовых ложек |
Лук жемчужный | ½ штуки |
Рис арборио | 300 г |
Вино белое сухое | 100 мл |
Бульон овощной | 1,2 л |
Базилик зеленый | 80 г |
Орехи кедровые | 40 г |
Орехи кедровые обжаренные | 30 г |
Тимьян | 4 стебля |
Петрушка | 4 стебля |
Сыр пармезан тертый | 80 г |
Соль | по вкусу |
Способ приготовления (25 минут)
1. Для приготовления соуса песто смешать листья базилика с необжаренными кедровыми орешками, влить 5 столовых ложек оливкового масла, добавить немного соли, все измельчить в блендере до однородной массы и добавить 40 грамм тертого сыра.
2. Для ризотто на оливковом масле слегка обжарить мелконарезанный лук, 1 минуту. Добавить рис и прогревать в сковороде 2–3 минуты.
3. Влить белое вино и выпарить до исчезновения запаха алкоголя.
4. Постоянно помешивая, влить овощной бульон и довести ризотто до готовности (степень готовности — серединка риса должна быть немного жесткой).
5. За 1–2 минуты до готовности соединить ризотто с соусом песто, перемешать и посолить по вкусу. 6. Готовое ризотто выложить на блюдо, посыпать обжаренными орешками, тертым сыром, украсить веточками тимьяна и петрушки.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[DATE_CREATE] => 31.03.2014 18:12:24
[~DATE_CREATE] => 31.03.2014 18:12:24
[CREATED_BY] => 2
[~CREATED_BY] => 2
[TIMESTAMP_X] => 31.03.2014 18:12:24
[~TIMESTAMP_X] => 31.03.2014 18:12:24
[MODIFIED_BY] => 2
[~MODIFIED_BY] => 2
[TAGS] =>
[~TAGS] =>
[IBLOCK_SECTION_ID] => 109
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 109
[DETAIL_PAGE_URL] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999
[~DETAIL_PAGE_URL] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999
[LIST_PAGE_URL] => /food/index.php
[~LIST_PAGE_URL] => /food/index.php
[DETAIL_PICTURE] =>
[~DETAIL_PICTURE] =>
[PREVIEW_PICTURE] => Array
(
[ID] => 15632
[TIMESTAMP_X] => 31.03.2014 18:12:24
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 907
[WIDTH] => 1360
[FILE_SIZE] => 176664
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/5b7
[FILE_NAME] => p_O (7).jpg
[ORIGINAL_NAME] => p_O (7).jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~src] =>
[SRC] => /upload/iblock/5b7/p_O (7).jpg
[ALT] => Ризотто с соусом песто и кедровыми орешками
[TITLE] => Ризотто с соусом песто и кедровыми орешками
)
[~PREVIEW_PICTURE] => 15632
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[EXTERNAL_ID] => 2999
[~EXTERNAL_ID] => 2999
[IBLOCK_TYPE_ID] => lifestyle
[~IBLOCK_TYPE_ID] => lifestyle
[IBLOCK_CODE] => FOOD
[~IBLOCK_CODE] => FOOD
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[LID] => s1
[~LID] => s1
[~BUY_URL_TEMPLATE] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=BUY&id=#ID#
[BUY_URL_TEMPLATE] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=BUY&id=#ID#
[~ADD_URL_TEMPLATE] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=ADD2BASKET&id=#ID#
[ADD_URL_TEMPLATE] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=ADD2BASKET&id=#ID#
[~SUBSCRIBE_URL_TEMPLATE] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=#ID#
[SUBSCRIBE_URL_TEMPLATE] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=#ID#
[~COMPARE_URL_TEMPLATE] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=ADD_TO_COMPARE_LIST&id=#ID#
[COMPARE_URL_TEMPLATE] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=ADD_TO_COMPARE_LIST&id=#ID#
[ACTIVE_FROM] => 31.03.2014 18:07:00
[ACTIVE_TO] =>
[CONVERT_CURRENCY] => Array
(
)
[MODULES] => Array
(
[iblock] => 1
[catalog] =>
[currency] =>
[workflow] =>
)
[CAT_PRICES] => Array
(
)
[PRICES_ALLOW] => Array
(
)
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
)
[PROPERTIES] => Array
(
[IMAGES] => Array
(
[ID] => 56
[TIMESTAMP_X] => 2013-06-21 16:48:42
[IBLOCK_ID] => 28
[NAME] => Галерея
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMAGES
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Галерея
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[GALLERY] => Array
(
[ID] => 57
[TIMESTAMP_X] => 2013-06-21 16:51:10
[IBLOCK_ID] => 28
[NAME] => Галерея 2
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => GALLERY
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => DefaToolsMultipleFiles
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[PLUGIN_TYPE_EDIT] => flash
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Галерея 2
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[FORUM_TOPIC_ID] => Array
(
[ID] => 58
[TIMESTAMP_X] => 2013-06-21 16:51:10
[IBLOCK_ID] => 28
[NAME] => Тема форума для комментариев
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => FORUM_TOPIC_ID
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Тема форума для комментариев
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[FORUM_MESSAGE_CNT] => Array
(
[ID] => 59
[TIMESTAMP_X] => 2013-06-21 16:51:10
[IBLOCK_ID] => 28
[NAME] => Количество комментариев к элементу
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => FORUM_MESSAGE_CNT
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество комментариев к элементу
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[BLOG_POST_ID] => Array
(
[ID] => 87
[TIMESTAMP_X] => 2014-11-18 18:10:35
[IBLOCK_ID] => 28
[NAME] => ID поста блога для комментариев
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => BLOG_POST_ID
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 19918
[VALUE] => 2239
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 2239
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => ID поста блога для комментариев
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[BLOG_COMMENTS_CNT] => Array
(
[ID] => 88
[TIMESTAMP_X] => 2014-11-18 18:10:35
[IBLOCK_ID] => 28
[NAME] => Количество комментариев
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => BLOG_COMMENTS_CNT
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => N
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Количество комментариев
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[TAGLIST] => Array
(
[ID] => 127
[TIMESTAMP_X] => 2014-11-18 18:10:35
[IBLOCK_ID] => 28
[NAME] => Список тегов
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => TAGLIST
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => E
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 40
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Список тегов
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
)
[PRODUCT_PROPERTIES] => Array
(
)
[PRODUCT_PROPERTIES_FILL] => Array
(
)
[MORE_PHOTO] => Array
(
)
[LINKED_ELEMENTS] => Array
(
)
[SECTION] => Array
(
[ID] => 109
[~ID] => 109
[TIMESTAMP_X] => 21.06.2013 17:37:44
[~TIMESTAMP_X] => 21.06.2013 17:37:44
[MODIFIED_BY] => 2
[~MODIFIED_BY] => 2
[DATE_CREATE] => 21.06.2013 17:37:44
[~DATE_CREATE] => 21.06.2013 17:37:44
[CREATED_BY] => 2
[~CREATED_BY] => 2
[IBLOCK_ID] => 28
[~IBLOCK_ID] => 28
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[~IBLOCK_SECTION_ID] =>
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[NAME] => Рецепты
[~NAME] => Рецепты
[PICTURE] =>
[~PICTURE] =>
[LEFT_MARGIN] => 9
[~LEFT_MARGIN] => 9
[RIGHT_MARGIN] => 10
[~RIGHT_MARGIN] => 10
[DEPTH_LEVEL] => 1
[~DEPTH_LEVEL] => 1
[DESCRIPTION] =>
[~DESCRIPTION] =>
[DESCRIPTION_TYPE] => text
[~DESCRIPTION_TYPE] => text
[SEARCHABLE_CONTENT] => РЕЦЕПТЫ
[~SEARCHABLE_CONTENT] => РЕЦЕПТЫ
[CODE] =>
[~CODE] =>
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[TMP_ID] =>
[~TMP_ID] =>
[DETAIL_PICTURE] =>
[~DETAIL_PICTURE] =>
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[LIST_PAGE_URL] => /food/index.php
[~LIST_PAGE_URL] => /food/index.php
[SECTION_PAGE_URL] => /food/category.php?SECTION_ID=109
[~SECTION_PAGE_URL] => /food/category.php?SECTION_ID=109
[IBLOCK_TYPE_ID] => lifestyle
[~IBLOCK_TYPE_ID] => lifestyle
[IBLOCK_CODE] => FOOD
[~IBLOCK_CODE] => FOOD
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[PATH] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 109
[~ID] => 109
[TIMESTAMP_X] => 2013-06-21 17:37:44
[~TIMESTAMP_X] => 2013-06-21 17:37:44
[MODIFIED_BY] => 2
[~MODIFIED_BY] => 2
[DATE_CREATE] => 2013-06-21 17:37:44
[~DATE_CREATE] => 2013-06-21 17:37:44
[CREATED_BY] => 2
[~CREATED_BY] => 2
[IBLOCK_ID] => 28
[~IBLOCK_ID] => 28
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[~IBLOCK_SECTION_ID] =>
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[NAME] => Рецепты
[~NAME] => Рецепты
[PICTURE] =>
[~PICTURE] =>
[LEFT_MARGIN] => 9
[~LEFT_MARGIN] => 9
[RIGHT_MARGIN] => 10
[~RIGHT_MARGIN] => 10
[DEPTH_LEVEL] => 1
[~DEPTH_LEVEL] => 1
[DESCRIPTION] =>
[~DESCRIPTION] =>
[DESCRIPTION_TYPE] => text
[~DESCRIPTION_TYPE] => text
[SEARCHABLE_CONTENT] => РЕЦЕПТЫ
[~SEARCHABLE_CONTENT] => РЕЦЕПТЫ
[CODE] =>
[~CODE] =>
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[TMP_ID] =>
[~TMP_ID] =>
[DETAIL_PICTURE] =>
[~DETAIL_PICTURE] =>
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[LIST_PAGE_URL] => /food/index.php
[~LIST_PAGE_URL] => /food/index.php
[SECTION_PAGE_URL] => /food/category.php?SECTION_ID=109
[~SECTION_PAGE_URL] => /food/category.php?SECTION_ID=109
[IBLOCK_TYPE_ID] => lifestyle
[~IBLOCK_TYPE_ID] => lifestyle
[IBLOCK_CODE] => FOOD
[~IBLOCK_CODE] => FOOD
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
)
)
)
)
[PRICE_MATRIX] =>
[PRICES] => Array
(
)
[MIN_PRICE] =>
[CAN_BUY] =>
[~BUY_URL] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=BUY&id=2999
[BUY_URL] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=BUY&id=2999
[~ADD_URL] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=ADD2BASKET&id=2999
[ADD_URL] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=ADD2BASKET&id=2999
[LINK_URL] => link.php?PARENT_ELEMENT_ID=2999
[~SUBSCRIBE_URL] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=2999
[SUBSCRIBE_URL] => /food/detail.php?SECTION_ID=109&ID=2999&action=SUBSCRIBE_PRODUCT&id=2999
[OFFERS] => Array
(
)
)
1Array
(
)
2Array
(
)
31231
|
|